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Tourisme
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| LES BONNES ADRESSES |
| Édition internationale - 2009 |
| LE COUVENT D’HÉRÉPIAN, un écrin du XVIIème en Pays des Sources |
Photo : Bruce Paoli ©
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Niché en lisière du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc au coeur du village d’Hérépian (à quelques kilomètres seulement de Béziers et de Pézenas), ce Couvent du 17ème siècle a été rénové dans les règles de l’art en une demeure de caractère chaleureuse et confortable.
La bâtisse arbore une façade sobre - rénovée à la chaux traditionnelle - dont nous avons respecté l’authenticité et les détails d’origine. Ses nombreuses fenêtres à meneaux lui confèrent un cachet unique, laissant passer la lumière naturelle tout en préservant l’intimité du lieu.
Les meilleurs architectes et décorateurs de la région se sont laissé guider par des valeurs essentielles - authenticité, intimité, calme et art de vivre - pour créer des espaces dans lesquels la flânerie revêt tout son sens.
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Photo : Bruce Paoli © |
Un peu d’histoire...
On trouve des traces de l’existence d’Hérépian dans des textes de R. Gourdiole, datant de l’époque galloromaine, au premier siècle. La réputation du village est alors basée sur son activité commerciale dans la région, et en particulier sur la présence de vastes entrepôts ou l’on stocke les dolia, amphores de grande taille utilisées pour la conservation du vin.
Le village s’est ensuite particulièrement développé vers le 11ème siècle, alors que les Vicomtes de Narbonne et de Béziers se disputaient les nombreuses richesses de la Vallée de l’Orb et de la Mare. Carrefour important de marchandises, Hérépian bénéficie de sa localisation stratégique, sur la route qui relie à l’époque les villes de Montpellier, Béziers et Narbonne.
Vers 1640, le bâtiment, aligné sur la rue de l’église Martial, a été aménagé en couvent pour y accueillir des religieuses administrativement rattachées à l’abbaye de Villemagne l’Argentière.
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Construit à une période de grande prospérité il est aujourd’hui une référence dans l’architecture du 17ème siècle. De nombreux éléments de construction originaux y demeurent encore, comme les plafonds voûtés ou les nombreuses moulures en pierre sculptée.
Après 1789, alors que la révolution a proscrit l’église, la communauté catholique utilise le sous sol du Couvent pour s’y recueillir, la porte de l’église Martial ayant été scellée. La bâtisse a aussi servi de cache lors de la seconde guerre mondiale, occupée clandestinement par des groupes de résistants qui s’y retrouvaient pour planifier des opérations. Avant d’être rachetée par Garrigae Hôtels & Resorts pour être rénovée, elle appartenait encore à l’évêché de Montpellier.
Réparties sur deux niveaux autour des escaliers majestueux, les treize suites, luxueuses et typées, marient harmonieusement le charme architectural du 17ème siècle et le confort du 21ème siècle.
Dans les parties communes, vous pourrez apprécier une lecture au coin du feu au salon-bibliothèque ou une dégustation de vin de pays dans notre cave à vin raffinée. Vous apprécierez de goûter aux viennoiseries artisanales, ainsi qu’aux confitures et miels de pays, sous les voûtes de la salle dédiée au petit-déjeuner. On y retrouve la douceur et la qualité de l’accueil dignes des meilleures chambres d’hôtes.
A l’arrière du bâtiment, les terrasses privatives ou les grandes fenêtres offrent une vue panoramique très agréable sur les jardins du Couvent et sur l’orangeraie, havres parfumés d’essences méditerranéennes où il fait bon se prélasser après un massage dans la salle de soins, par exemple.
Derrière le solarium, la grande verrière abrite le bassin de relaxation à eau tempérée, tandis que les terrasses du rez-de-chaussée invitent à la détente et à la discussion, pourquoi pas autour d’un apéritif agrémenté de produits du terroir.
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 Photo : Brian Lancaster © |
La deuxième vie du Couvent d’Hérépian...
Simplicité, grâce des lignes et confort des espaces, les treize suites du Couvent respectent l’âme du bâtiment originel. Réparties sur deux niveaux autour d’escaliers majestueux, elles jouent la carte d’un raffinement chic sans ostentation. Leurs intérieurs ont été imaginés au croisement de la tradition monastique et d’une certaine idée de la modernité. Il s’en dégage une ambiance douce et chaleureuse, reposante.
De style résolument méditerranéen, la pureté des lignes et le choix des éléments de décoration ne laissent rien au hasard. Les barres au sol authentiques se marient parfaitement avec la chaleur des badigeons de chaux. Le mobilier est confortable, élégant et fonctionnel. Chaque suite est équipée d’un écran LCD, d’un lecteur DVD (nombreux films disponibles à la réception), ainsi que d’un iPod 8 Go pré-équipé de listes de lectures et installé sur sa station d’accueil Bose. Téléphone direct et connexion Internet haut-débit en Wi-Fi.
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Photo : Johnathan Glynn Smith © |
Se réunir autour de la Table d’hôtes
Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, la Table d’Hôtes du Couvent ravit chaque jour ses convives, avec sa grande variété de plats du terroir, cuisinés dans la plus pure tradition familiale de la région. Le partenaire du Couvent, Michel Aninat, charcutiertraiteur du village, élabore tous ses plats à partir de produits frais régionaux de première qualité : fricassée de Saint-Jacques, poisson en nage au Cognac, volailles à la crème et aux morilles, canettes aux figues, pintade aux cèpes… Côté desserts, place aux merveilleuses tartes aux fruits préparées par le boulanger d’Hérépian.
A la table, on servira un Domaine de la Colombette, un Château de Raissac ou encore un Faugères, à choisir dans la carte des vins soignée et exigeante qui permet de découvrir l’incroyable richesse et la grande variété des vins de toute la région.
A proximité de la cuisine, sous les voûtes de la cave, le Bar est un lieu magique qui encourage la relaxation et l’échange. Dans la douceur de la chaux naturelle qui recouvre les mûrs, on s’installe confortablement pour déguster à l’apéritif un des nombreux vins issus de la carte, élaborée en collaboration avec Philippe Catus, caviste passionné et reconnu bien au-delà des frontières régionales.Le soir, ce lieu chaleureux s’anime et on peut s’y attarder entre amis pour écouter de la bonne musique, s’y détendre ou simplement rencontrer les autres hôtes du Couvent.
Côté jardin, un salon intimiste arbore une magnifique cheminée d’époque. On peut s’y prélasser, feuilleter un livre d’art ou un bon roman, écouter de la musique ou simplement contempler les flambées d’hiver, confortablement installé dans les fauteuils club.
Dans notre jardin d’hiver - grande verrière d’où l’on peut admirer le contrefort des Cévennes méridionales – vous pourrez vous installer confortablement sur un canapé et vous ressourcer au soleil. A l’extérieur, le jardin offre un espace aménagé très agréable et parfaitement exposé pour… le farniente !
Essences naturelles méditerranéennes au Spa du Couvent
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 Photo : Brian Lancaster © |
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Constitué d’un bassin intérieur chauffé sous les voûtes, d’une salle de soins, d’une orangeraie et d’un jardin, le Spa du Couvent offre une oasis de calme consacrée au bien-être et à la régénération du corps et de l’esprit.
La région étant réputée comme un haut lieu de thermalisme en Languedoc-Roussillon, nous avons particulièrement soigné l’approche et la carte de soins revitalisants et de massages relaxants.
C’est dans cette logique de prévention que nous avons sélectionné des produits naturels biologiques méditerranéens, parmi lesquels l’olive, le raisin, la figue, la lavande, le jasmin, la verveine, l’amande, le romarin, la fleur d’oranger, l’abricot, la citronnelle, la camomille, la menthe, le fenouil, le tilleul, la rose, le thym, le cade, le cyprès, le pin parasol, le frangipanier, le thé vert ou la cire d’abeille…
Avant ou après les soins, les hôtes du Couvent sont invités à se ressourcer à la Tisanerie où ils peuvent goûter une tisane bienfaisante, préparée à partir de l’eau de source des Monts environnants de l’Espinouse, dont la source irrigue l’ensemble des jardins du Couvent depuis plusieurs siècles.
Bienvenue au Village d’Hérépian...
A proximité de Lamalou-les-Bains, ce Village méridional bâti autour de ses églises, sur l’axe de la vallée de la Mare et de la vallée de l’Orb, ce site touristique, riche, varié, sillonné de rivières, vit au rythme des saisons et de la culture de la vigne qui façonne son paysage depuis plus de 2000 ans. L’artisanat, notamment la fonderie de cloches, témoigne d’une tradition ancestrale et historique.
Dès l’an mil, de nombreuses abbayes sont édifiées comme Sorèze, Burlats ou encore Villemagne l’Argentière. En route pour St Jacques de Compostelle, les pèlerins empruntent alors le Chemin d’Arles qui passe par Hérépian et traverse le plateau de la Salvetat pour rejoindre Toulouse. A cette époque, les seuls appartements de luxe disponibles sont les granges alentours ou les petites maisons du centre qui forment les rues très étroites.
Venue d’Arles, la via Arelatensis est l’un des trois grands itinéraires empruntés par les pèlerins en route vers St Jacques de Compostelle. Très fréquenté au Moyen-Âge, ce chemin traverse le Haut Languedoc via Hérépian, St Gervais sur Mare, la Salvetat sur Agout, Castres, Sorèze. D’Hérépian par la vallée de l’Orb jusqu’au Sidobre, le Chemin de St Jacques permet aujourd’hui aux randonneurs de traverser le Parc en cheminant sur le plateau de la Salvetat et de bénéficier d’une tradition d’accueil encore fortement
présente dans toute la région.
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Photo : Billy Walsh © |
Venir au Couvent !
A proximité de Béziers, de Pézenas et de Montpellier, le village d’Hérépian est situé aux portes du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc (34), entre Lamalou-Les-Bains et Bédarieux. Le couvent se trouve au coeur de ce charmant village méridional de 1400 habitants, qui compte aussi de nombreux artisans et dispose de tous les commerces et services.
Par le train :
Arrivée en gare de Bédarieux via Béziers, ou Montpellier.
Par avion :
Aéroport de Béziers-Vias : 45 km
Aéroport Montpellier-Méditérranée : 80 km
Aérodrome de Bédarieux : 10 km
Avions Privés
En voiture de Montpellier :
A9 sortie Béziers Est, puis D909 direction Bédarieux et D908 jusqu’à Hérépian
En voiture de Toulouse :
A9 sortie Béziers Est, puis D909 direction Bédarieux, D908 jusqu’à Hérépian
N112 jusqu’à St-Pons, D908 jusqu’à Hérépian
En voiture de Clermont-Ferrand :
A75 sortie le Caylar - les Rives - Lunas - Bédarieux - Hérépian
A75 sortie Clermont l’Hérault puis la D908 jusqu’à Bédarieux, Hérépian
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Tarifs 2009 :
A partir de 120 € la nuit du 1er janvier au 31 mars 2009 et du 1er novembre au 31 décembre 2009
A partir de 145 € la nuit du 1er avril au 30 juin 2009 et du 1er septembre au 31 octobre 2009
A partir de 175 € la nuit du 1er juin au 30 août 2009
La nuit ne comprend pas le petit déjeuner.
Forfait "Grand Crus et Spa"
À partir de 538 € les 2 nuits pour 2 personnes dans une suite standard côté village et à partir de 618 € dans une suite de luxe côté village, incluant les petits déjeuners, une dégustation commentée de vins de la région dans la cave à vin du Couvent (base 6 personnes minimum), la visite de 2 domaines viticoles (dont un domaine de l’AOC Faugères) avec dégustation, 4 repas à la table d’hôtes du Couvent et 1 soin ou massage de 45 min par personne au Spa
Offre valable toute l’année, hors période de vendanges de septembre à mi-octobre, et hors boissons.
Forfait "Péché Capiteux"
À partir de 665 € les 2 nuits pour 2 personnes dans une suite standard côté village, incluant les petits déjeuners, 4 repas à notre table d’hôtes, 4 soins ou massages au Spa (45 et 60 min), tisanes bio, thé et jus de fruits frais à volonté.
Offre valable toute l’année, hors boissons.
A retrouver dans la carte des soins et massages :
Massage ayurvédique au Bol Kansu à base d’huiles tièdes
Massage relaxant méditerranéen
Réflexologie ayurvédique plantaire au Bol Kansu
Réflexologie plantaire anti-toxines
Réflexologie plantaire relaxante aux huiles essentielles
Les tarifs des soins varient en fonction de la durée du soin :
30 mn : 50 € 45 mn : 75 € 60 mn : 90 € 75 mn : 120 € 90 mn : 140 €
120 mn : 180 €
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Photo : Brian Lancaster © |
Renseignements et réservations Le Couvent d’Hérépian 2, rue du Couvent F- 34600 Hérépian Tél : 04 67 23 36 30 www.garrigaeresorts.com
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| © TEXTE ET PHOTOS : Garrigae Resorts |
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